Una cosa que voy a echar de menos cuando salgo de
Chile es la variedad de frutas y verduras. En Chile, específicamente, en esta
región de Valparaíso, tenemos mucha suerte porque hay muchas opciones para
verduras y frutas frescas durante todo el ano. La tradición de mi mama chilena,
Isabel, es de ir a la feria cada sábado para comprar la cantidad de verduras y
frutas por la semana. Recientemente, yo fui con ella y estaba abrumada. Había
cada fruta y verduras que he probado en mi vida, y más tipos que en realidad
nunca he conocido. De frutas eran las manzanas, plátanos, kiwis, naranjas, piña,
peras, fresas, uvas, limones, membrillo, y pepino. De la categoría de verduras eran
todas las clases de lechugas, zanahorias, tomates, remolacha, brócoli,
pimientos, cebollas, apio, maíz, alcachofas, papas, y palta, con otras comidas
como huevos, nueces, flores.
En realidad, era increíble que toda esta comida
fresca existiera en el mismo lugar, y además es más barato que la comida en el
supermercado. Otra cosa es que Isabel conocía con todos los granjeros y ellos
saben que lo que ella quiere por las verduras y frutas que le compra. Es una
relación mutua con respeto entre el vendedor y la compradora que y creo que le
falta esto en los Estados Unidos.
En los Estados Unidos, comía muy saludable pero para
comer en esta manera es muy cara. En comparación, prefiero la feria aquí pero
no es solo más saludable que las comidas en el supermercado, pero más barato también.
Creo que es una responsabilidad del gobierno para proveer comidas saludables
que toda la gente puede comprar. En mi futuro, quiero hacer una profesión con
la salud pública y parte de eso para que la gente estadounidense pueda comprar
comida saludable—Chile es mas desarrollado de los EEUU en este paso, y ahora es
solo la decisión de la gente para aprovechar esta oportunidad.
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